Viele haben vielleicht schon von einer Krankheit wie Gicht gehört. Es unterbricht die Aktivität des Bewegungsapparates als Folge des Entzündungsprozesses. Der Grund ist ein pathologischer Prozess, bei dem sich Urate in allen Gelenken ablagern. Eine Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel trägt dazu bei, den Zustand des Patienten deutlich zu verbessern.
Ursachen der Krankheit
Wenn wir über die Ursachen dieser Krankheit sprechen, ist Folgendes zu beachten:
- Vermächtnis.
- Ernährung.
- Eine Risikogruppe, zu der Menschen mit Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes, Nieren- und Magenerkrankungen gehören.
- Eine Person führt einen sitzenden Lebensstil.
- Eine Person trinkt ständig Alkohol.
Auch der ständige Verzehr großer Mengen proteinhaltiger Lebensmittel tierischen Ursprungs kann zur Entstehung dieser Krankheit führen.
Was sind die Symptome?
Wenn wir über die Symptome der Manifestation sprechen, ist Folgendes zu beachten:
- Die Person wird starke Schmerzen in den Gelenken verspüren. Am häufigsten geschieht dies morgens und abends.
- Das Gelenk schwillt an und wird empfindlich. Es ist unmöglich, es zu berühren.
- Die Haut wird rot.
- Anstieg von Temperatur und Druck.
- Übelkeit, Appetitlosigkeit.
Festzuhalten ist auch, dass Gicht sich sowohl in Form von Anfällen als auch als chronische Erkrankung äußert. Darüber hinaus kann es sehr häufig zu Störungen der Nierenfunktion kommen, was zu Komplikationen führt.
Welche Rolle spielt die Ernährung?
Jeder, der schon einmal mit dieser Krankheit in Berührung gekommen ist, weiß, dass es zu einem Anfall kommen kann, wenn der Patient etwas aus der Liste der verbotenen Zutaten isst oder trinkt. Die Krankheit kann geheilt werden, wenn eine Ernährungstherapie von einem führenden Spezialisten verordnet wird. Der Patient muss alle Grundsätze sorgfältig befolgen und den Verzehr verbotener Zutaten vermeiden.
Es ist besser, wenn eine Person fünfmal am Tag isst, jedoch in kleinen Portionen. Er sollte außerdem viel gereinigtes Wasser und Abkochungen trinken.
Unter den gängigen Diäten während der Krankheit lassen sich zwei Gruppen unterscheiden. Dies ist eine Behandlungsoption, die während einer Verschlimmerung der Krankheit verschrieben wird. Und Prävention erfolgt meist dann, wenn der Angriff nicht mehr vorhanden ist, die Person sich aber dennoch an die Grundsätze halten muss. In diesem Fall ist die Zahl der verbotenen Produkte deutlich geringer.
Grundprinzipien der diätetischen Ernährung
Das Hauptziel der diätetischen Ernährung bei dieser Krankheit besteht darin, die Harnsäureverbindungen im Körper jedes Menschen zu reduzieren. Dies kann durch mehrere Methoden erreicht werden:
- Die Zahl der als tierisches Protein eingestuften Lebensmittel ist begrenzt.
- Es werden Komponenten eingeführt, die eine geringe Menge Purinbasen enthalten.
- Es wird eine ausreichende Flüssigkeitsmenge injiziert.
- Das Gewicht nimmt ab.
Wenn wir darüber sprechen, welche Lebensmittel ausgeschlossen werden müssen, gehören dazu auch solche, die eine große Menge Purine enthalten. Dazu gehören:
- Innereien vom Rind. Dazu gehören Leber, Nieren, Gehirn und vieles mehr.
- Garnelen.
- Einige Fischarten.
- Geröstete Hülsenfrüchte.
- Sardellen.
Es ist auch notwendig, den Verzehr derjenigen Zutaten zu reduzieren, die einen durchschnittlichen Puringehalt enthalten. Dies kann Folgendes umfassen:
- Alle fetthaltigen Fleischprodukte, Geflügel.
- Fischprodukte.
- Gemüse.
Hervorzuheben ist, dass das Fleisch aller Jungtiere eine große Menge Purine enthält. Darüber hinaus sollten Sie auch die Aufnahme gesättigter Fette reduzieren. Sie beeinträchtigen die normale Flüssigkeitsentfernung aus den Nieren. Sie müssen auch die Liste der streng verbotenen Gegenstände im Krankheitsfall kennen. Dazu gehören:
- Jegliches geräucherte Fleisch sowie Zutaten, die in Form von Konserven verkauft werden.
- Gefrorene Fleisch- und Fischprodukte.
- Brodi.
- Alkohol in jeglicher Form.
- Hülsenfrüchte sowie Tiefkühl- oder Dosengemüse.
- Getreide, außer Reis, Weizen.
- Jedes mit Salz und Zucker zubereitete Dessert.
- Salz, Gewürze, Marinaden, Oliven, Ketchup und andere Geschmacksverstärker in Gerichten.
Zur späteren Einhaltung der Ernährungsgrundsätze wird eine Übersichtstabelle erlaubter und verbotener Lebensmittel bereitgestellt.
| Kategorien | Erlaubt | Verboten |
|---|---|---|
| Backwaren | Weiß- oder Schwarzbrot, herzhaftes Gebäck | Buttergebäck |
| Fleischgerichte | Kaninchen, Truthahn, Huhn | Geräucherte Würste, geräuchert roh und gekocht, Würste, Würste, Fleisch von Jungtieren, fettes Schweinefleisch, Innereien (Lunge, Leber, Nieren), Konserven |
| Meeresfrüchte, Fisch | Meereskopffüßer, Krebstiere, Garnelen, magerer Fisch (Lachs, Forelle), Tintenfisch | Fetter, gesalzener, geräucherter oder gebratener Fisch (Sardinen, Sprotten, Kabeljau), Kaviar |
| Milchprodukte | Fettarme Milch, Kefir, ungesalzener Käse, Joghurt, Sauerrahm, Eier (dieses Produkt ist erlaubt, aber Sie können es nur einmal am Tag essen, 1 Stück in irgendeiner Form), Hüttenkäse | Salziger und würziger Käse |
| Getreide | Alles außer Hülsenfrüchten | Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Kidneybohnen |
| Gemüse | Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis (hilft, den Stoffwechsel zu verbessern) | Pilze, Sauerampfer |
| Obst, Beeren | Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (ausgenommen Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen | Trauben, Feigen, Himbeeren |
| Gerichte | Getreidebrei mit Milch, vegetarischer Borschtsch, Kartoffelsuppen mit Getreidezusatz, Salate mit frischem und eingelegtem Gemüse, Vinaigrette, Gemüsekaviar, Gemüsesauce, Milch oder Sauerrahm | Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Sauerampfersuppe sowie Gerichte mit Zusatz von Hülsenfrüchten und Spinat; Soßen auf Basis der oben genannten Brühen, Mayonnaise |
| Süßigkeiten | Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Nicht-Schokolade-Bonbons, Eis | Sahnetorten, Gebäck |
| Fette | Irgendein Pflanzenöl | Margarine, Schmalz |
| Getränke | Grüner Tee, Früchte- und Beerentee, Tee mit Milch und Zitrone, Saft (alle, auch Tomaten), Kräutertees, Fruchtgetränke, Obst- und Beerenkompott, frischer Gurkensaft, alkalisches Mineralwasser sind ebenfalls sehr nützlich bei Gicht, Hagebuttenaufguss, Chicorée | Jeglicher Alkohol, insbesondere Bier und Wein; Kaffee, Kakao, starker Tee |
| Gewürze | Vanillin, Zimt, Lorbeerblatt, Zitronensäure | Pfeffer, Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze |
Was ist beim Mindestverzehr erlaubt?
Wie bei jeder Diät gibt es auch hier Abweichungen. Aber Sie müssen sich an sie erinnern und bei ihnen bleiben. Sie können eine bestimmte Zutatenliste verzehren, jedoch pro Woche oder pro Monat. Nicht mehr als einmal am Tag, vorzugsweise alle drei Tage, verwenden Sie Folgendes:
- Wer Tee liebt und nicht darauf verzichten möchte, kann Milch dazugeben. Sie können es auch zum Brei hinzufügen.
- Rindfleisch gilt als verbotenes Lebensmittel, aber einmal pro Woche kann man es kochen und essen. Dadurch wird die Purinmenge um 50 % reduziert.
- Sie können Spargel, Sellerie und Spinat essen. Aber auf keinen Fall sollten Sie die Zahl zu sehr erhöhen.
- Einige Fischarten kann man essen. Am besten eignen sich Kabeljau oder Forelle.
- Gekochtes Geflügel, aber in kleinen Mengen.
- Manchmal kann man Marinaden essen. Dies geht aber nur, wenn Sie sich wohl fühlen.
- Tomaten und Frühlingszwiebeln.
- Eine kleine Menge Butter.
- Salo.
Wenn solche Produkte nicht missbraucht werden, kann man sie sich in seltenen Fällen problemlos leisten.
Was kann man essen?
Nachdem Sie die Liste mit dem, was Sie manchmal essen können und was nicht, durchgesehen haben, lohnt es sich, mit dem fortzufahren, was Sie essen können. Im Kern geht es darum, aus der Liste der erlaubten Lebensmittel eine Diät zu erstellen. Die Liste ist recht vielfältig und somit kann jeder selbst auswählen, was er wirklich essen möchte. Die Hauptliste der erlaubten Zutaten umfasst:
- Diätetisches Fleisch. Dazu gehören Truthahn, Kaninchen und in seltenen Fällen auch Huhn.
- Alle Arten von magerem Fisch.
- Suppen mit Gemüsebrühen. Dort können Sie bereits gekochtes Fleisch hinzufügen. Allerdings muss man es separat kochen, denn Fleischbrühe ist verboten.
- Nudeln, Brot und Müsli.
- Beeren.
- Fermentierte Milchprodukte.
- Desserts wie Marshmallows, Marshmallows und Marmelade.
- Walnüsse und Pflaumen.
- Öl. Besser ist Leinöl oder Olivenöl.
- Gemüse, ausgenommen Hülsenfrüchte.
- Obst- und Grüntees.
- Kräutersud.
- Fruchtgetränke und Säfte. Es sollten keine Konservierungsstoffe enthalten sein.
- Kräuter wie Basilikum, Dill, Petersilie.
Eine der idealsten Zutaten für Patienten, die an dieser Krankheit leiden, ist Kohl. Es kann in absolut jeder Form verwendet werden und ermöglicht die Entfernung aller unnötigen Elemente aus dem Körper.
Wenn sich die Gicht verschlimmert, ist es besser, auf flüssige oder halbflüssige Mahlzeiten umzusteigen. Es kann Gemüsepüree, Gelee, Brei, Suppen sein. Man muss bedenken, dass es sich hierbei nicht einmal um eine Diät gegen Gicht handelt, sondern um ein Prinzip für das reibungslose Funktionieren jedes Organismus.
Tabelle Nummer 6: Was ist das?
Sehr oft wird bei Gicht und Urolithiasis eine Diät verordnet. Früher wurden diese Krankheiten als „echt“ bezeichnet, weil sie auf übermäßigen Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln und Alkohol zurückzuführen waren. Heutzutage sind die Gründe bekannt und Ärzte verordnen daher nur noch eine strenge Diät. Im Rahmen dessen lassen sich wirklich leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten.
Während eines Schubes können Sie damit Linderung verschaffen und die Krankheit loswerden. Es gibt sowohl gravierende Einschränkungen als auch einige Abweichungen. Die Dauer richtet sich ausschließlich nach der ärztlichen Verordnung. Insbesondere können Sie Folgendes einbeziehen:
- Die aufgenommene Nahrungsmenge ist moderat.
- Lebensmittel, die große Mengen an Purinen und Salz enthalten, sind begrenzt.
- Fleisch und Fisch sind begrenzt.
- Verbrauchen Sie mindestens 2 Liter Wasser.
- Auf keinen Fall sollten Sie hungern.
- Teilmahlzeiten finden 5-6 mal am Tag statt.
Am Tisch Nummer 6 können Sie Folgendes essen:
- Ein Ei in beliebiger Form.
- Brot. Sie können Roggen- und Weizenprodukte sowie alle Desserts auf Mehlbasis essen.
- Fleisch- und Fischprodukte. Sie müssen vorgekochte, fettarme Sorten wählen. Sie dürfen nicht mehr als 150 g Fleisch pro Tag essen.
- Du kannst keine Brühe essen.
- Milchprodukte. Sie können Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte essen. Es sollte jeden Tag in der Nahrung vorhanden sein.
- Gemüse. Die einzige Abweichung besteht im Ausschluss von Hülsenfrüchten, Marinaden und Gurken.
- Getreide. Sie können absolut jede Art konsumieren, aber in Maßen.
- Früchte und Beeren. Der Verzehr von Zitrusfrüchten wird gefördert. Was Süßigkeiten betrifft, können Sie Marmelade, Honig und Desserts auf Milchbasis essen.
- Getränke Dazu gehören Säfte, Fruchtgetränke und sauberes Wasser. Auf keinen Fall sollten Sie Tee, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee oder Alkohol trinken.
Auf keinen Fall sollten Sie salzigen Käse essen. Sie sollten auch alle Trockenfrüchte außer Pflaumen ausschließen.
Und das Trinkregime?
Jeder Arzt legt großen Wert auf das Trinkregime, denn gerade Wasser trägt dazu bei, die Ausscheidung von Purinbasen zu beschleunigen. Die Gesamtwassermenge sollte mindestens 2,5 Liter betragen. Hier müssen Sie jedoch auf die Anweisungen des Arztes achten. Bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System wird die Lautstärke angepasst. Wenn eine Person an Urolithiasis leidet, ist es besser, Mineralwasser zu wählen. Dadurch wird der Urin alkalisiert. Sie können auch beliebige Zitrusfrüchte hinzufügen.
Und das Gewicht?
Gicht geht auch sehr oft mit Übergewicht einher. Wenn Gicht auftritt, ist es notwendig, das Körpergewicht zu reduzieren. Da kalorienreiche Lebensmittel immer zu einem Anstieg des Plasmaharnsäurespiegels führen, sollte der Verzehr 30 kcal pro 1 kg Körpergewicht nicht überschreiten.
Die Gewichtsreduktion sollte schrittweise erfolgen. Besser ist es, wenn es 1 kg pro Monat beträgt.
Auf keinen Fall sollten Sie auf Fasten zurückgreifen, da dies die Situation mit der Krankheit nur verkompliziert. Es ist besser, Diäten wie Kefir, Hüttenkäse, Milchprodukte, Gemüse und Obst zu verwenden.
Durch die Einschränkung des Verzehrs von Backwaren und Zucker kommt es zu Gewichtsverlust. Wenn Sie an Bluthochdruck oder Ischämie mit Gicht leiden, ist es am besten, eine cholesterinarme Diät einzuhalten.
Häufige Fehler
Viele Menschen, insbesondere diejenigen, die die notwendigen Informationen nicht befolgen, stoßen sehr häufig auf Fehler. Zu den häufigsten gehören:
- Trinken Sie Alkohol.
- Essen von Lebensmitteln, die große Mengen Purine enthalten.
- Schlechte Flüssigkeitsaufnahme.
- Übermäßige Kalorienaufnahme.
- Eine große Menge Fett und Eiweiß.
- Erhöhter Konsum von Speisesalz.
- Mangel an Obst und Gemüse in der menschlichen Ernährung.
All dies wird nur schaden und keine positive Wirkung haben. In jedem Fall ist es am besten, vor der Umsetzung einer bestimmten Diät Ihren Arzt zu konsultieren.
Ein Beispiel für ein Menü, das bei Krankheit verwendet werden kann
| Wochentag | Essenszeit | Konsumgüter |
|---|---|---|
| Montag | Auf nüchternen Magen | Hagebuttensud |
| Frühstück | Wasser trinken und einen Gemüsesalat zubereiten | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Gemüsesuppe mit Zusatz von vorgegartem Fleisch, Kohlkoteletts sowie Hagebuttenkompott oder Abkochung | |
| Nachmittagssnack | Trockenfruchtkompott | |
| Abendessen | Karottenkoteletts, Eieromelett und Früchtetee | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Dienstag | Auf nüchternen Magen | Glas Wasser |
| Frühstück | Tee mit Milch, Kohlsalat und Karotten | |
| Zweites Frühstück | jeder Saft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Gemüsebrühe-Suppe. Mageres Fleisch mit Milchsauce | |
| Nachmittagssnack | Trockenfruchtkompott | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milchzusatz, diätetische Kohlrouladen mit Reis | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Mittwoch | Auf nüchternen Magen | Trockenfruchtkompott |
| Frühstück | Fruchtsäfte, Pflaumen, Honigkäsekuchen | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Rote-Bete-Suppe mit Kefir und gedünstetem Kohl | |
| Nachmittagssnack | Hagebuttensud | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und Gelee aus Früchten oder Beeren | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Donnerstag | Auf nüchternen Magen | Hagebuttensud |
| Frühstück | Tee und Kohlsalat | |
| Zweites Frühstück | Kefir | |
| Mittagessen | Gemüsebrühesuppe, Karottenkotelett | |
| Nachmittagssnack | Traubensaft | |
| Abendessen | Kohlkotelett mit Sauerrahm und Gelee | |
| Für die Nacht | Obst oder Sauermilch | |
| Freitag | Auf nüchternen Magen | Kräutersud |
| Frühstück | Tee, gekochte Eier, Käsekuchen | |
| Zweites Frühstück | Pflaumenkompott | |
| Mittagessen | Gemüsebrühe und Gemüseeintopf | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und Gelatine | |
| Für die Nacht | Sauermilch | |
| Samstag | Auf nüchternen Magen | Wasser mit Zitrone |
| Frühstück | Tee trinken und Käsekuchen essen | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Suppe in Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Gemüsekoteletts | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | Omelett, gedünstete Karotten und Tee | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Sonntag | Auf nüchternen Magen | Kräutertee |
| Frühstück | Kompott, Kohl und Rote-Bete-Salat | |
| Zweites Frühstück | Tomatensaft | |
| Mittagessen | Borschtsch in Gemüsebrühe und in Folie gegartes Fleisch | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und gedünstetem Kohl | |
| Für die Nacht | Sauermilch |
Einige Rezepte
Wer schon seit längerer Zeit eine Gicht-Diät macht, sieht sich sehr oft mit einem eintönigen Speiseplan konfrontiert. Deshalb ist es besser, mehrere Optionen gleichzeitig in Betracht zu ziehen, die selten zu finden sind:
- Apfelomelett. Sie benötigen Äpfel, ein Ei, Milch und Butter. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Butter gedünstet. Dann die zuvor mit dem Ei verquirlte Milch einfüllen. Alles wird in den Ofen gestellt, bis es vollständig gegart ist. Das Omelett wird mit Puderzucker bestreut und serviert.
- Reisauflauf mit Rüben. Sie benötigen Rüben, Reis, Eier und Milch. Reis wird gekocht und mit Rüben kombiniert. Eier mit Milch verquirlen, ggf. etwas Salz hinzufügen. Reis wird in die flüssige Mischung gegossen und im Ofen gegart.
- Beef Stroganoff aus gekochtem Fleisch. Sie benötigen Fleisch, Butter, Weizenmehl, Sauerrahm, Milch und Tomatensaft. Das Fleisch wird gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Weiße Soße wird nach dem untenstehenden Rezept zubereitet und über das Fleisch gegossen. Dort wird Tomatensaft hinzugefügt. Alles 10 Minuten kochen lassen und mit Sauerrahm würzen. Sie können etwas Butter hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
Während der Diät sind verschiedene Saucen sehr gefragt. Darunter sind folgende zu nennen:
- Sauerrahmsoße. Zur Zubereitung benötigen Sie 100 g Sauerrahm, 12 g Mehl, 12 g Butter. Das Mehl wird im Ofen oder in einer Pfanne getrocknet. Es sollte gelb sein. Die Milch wird aufgekocht und ein Viertel zum Mehl gegeben. Anschließend wird diese Flüssigkeit in kochende Milch gegossen und mit Butter gewürzt.
- Milchsoße. Sie benötigen 100 ml Milch, 10 g Weizenmehl. Die Hälfte der sauren Sahne wird gekocht, dort wird Mehl hinzugefügt, das zuvor getrocknet wurde. Anschließend wird die Soße gut verrührt und zum Kochen gebracht. Es ist besser zu filtern, damit keine Klumpen entstehen.
- Weiße Soße. 100 g Gemüsebrühe, 10 g Weizenmehl und 5 g Butter. Das Mehl wird in einer Pfanne getrocknet und mit Butter vermahlen. Anschließend die Brühe vorsichtig angießen und verrühren. Sie müssen 10-15 Minuten kochen.
- Beerensauce. Beeren 50 g, Zucker 15 g, Stärke, Wasser 100 ml. Die Beeren werden vermengt und mit Zucker versetzt. Wasser und Stärke hinzufügen und alles bei schwacher Hitze verrühren. Es muss zum Kochen gebracht werden.
Gichtpatienten erfinden oft ihre eigenen Kochrezepte. Dies ist sehr einfach, wenn Sie die Empfehlungen zur Wärmebehandlung und zur Auswahl zugelassener Produkte befolgen.
Kontraindikationen für die Gicht-Diät
Diese Diät hat keine besonderen Kontraindikationen. Meistens liegt dies daran, dass sie auf Standardprinzipien einer gesunden Ernährung basiert. Der Schwerpunkt liegt auf Obst- und Gemüsegerichten. Es werden komplexe Kohlenhydrate und eine normale Menge an Milchbestandteilen verzehrt. Deshalb kann sich jeder daran halten und nicht hungern.
Welche Ergebnisse können Sie erzielen?
Wenn eine Person an Gicht leidet, aber gleichzeitig alle Ernährungsvorschriften einhält, kann sie die Produktion von Harnsäure leicht einschränken und sie in maximaler Menge aus dem Körper entfernen. Dank der Ernährung können viele die Krankheit ohne den Einsatz von Medikamenten heilen.
Dank dieser Diät können Sie die Schwere und Anzahl der Anfälle reduzieren. Darüber hinaus muss berücksichtigt werden, dass eine Kalorieneinschränkung auch durch körperliche Betätigung erfolgt. Dadurch können Sie das Gewicht auf das gewünschte Maß reduzieren und hervorragende Ergebnisse erzielen.
Gicht ist eine schwere Erkrankung, die eine Vielzahl von Komplikationen mit sich bringt. Durch die Einhaltung der Kur können Sie Schmerzen und Symptome für einige Zeit lindern. Wenn Sie die Krankheit loswerden möchten, ist es besser, alle oben genannten Empfehlungen zu befolgen und das Leben ohne Probleme zu genießen.